大家在外出旅游的时候，基本上都会去参观当地的美景，除此之外，还有不少中国吃货们专门去国外尝遍当地美食，然后顺道欣赏一下景色。其实不论是怎样出去旅游，都会在不同的地方领略到美味的食物，的确我国在烹饪技术上有着较强的功底，但是由于食材、传统、烹饪手法以及佐料不同等因素，造就了其它国家也也有独特的美食。在这些年旅游业的数据来看，东南亚国家一直是中国游客最受欢迎的地方，当地也有自己的美食文化，不少中国游客都会慕名而来。

然而在越南这个国家，却有一种较为独特的美食，它的原材料在我国也有，那就是清道夫鱼。说到清道夫这个鱼类，相信南方的小伙伴们都不陌生吧，作为现在河流中最为泛滥的鱼类，它的存在倒是让人有些束手无策。作为入侵物种，清道夫在我国的河流肆无忌惮的生活着，本来作为观赏鱼类，但是由于有人故意放生等因素，才会导致清道夫进入河流当中。可是那些放生的人，似乎并没有意识到清道夫到底是个怎样的鱼类。

清道夫又叫做下口鲶，属于杂食性鱼类，除了吃一些水草、甲壳动物之外，还会吃鱼卵，当它饿的时候，甚至能吃垃圾以及粪便，而“清道夫”这个词就因此而来。从它的食谱里就能看出来，它的适应能力有多强，由于清道夫能适应在各种环境，再加上它的繁殖能力很强，在中国的河流当中还没天敌，如今成了“无解”的入侵物种泛滥在河流、水库甚至是臭水沟以及下水道。

可能南方的一些大城市，钓友们经常会看到它，甚至一整条河里只剩下清道夫，这种情况当然较为少见。面对没有天敌泛滥的清道夫，中国吃货们也曾尝试去处理它们，但是由于清道夫的味道较腥，特别是野生清道夫，再加上肉质柴硬难吃，人人都嫌弃不想去吃它，如今似乎成了一个难题。

但是在越南这个国家，清道夫却成了美食，走在越南的街头上，甚至能看到有小贩在烤清道夫，而一些当地人也尝试去吃它们，甚至拍成美食视频发在网络上。这种土腥味较大，皮又硬的清道夫，在处理方面就比较麻烦，但是经过调料腌制再加上烧烤，吃起来的味道倒是与我们正常吃的烤鱼相似，只不过鱼刺会有点多。这种做法较为复杂，可是也成了越南的美食，同样的，咱们也能尝试一下这种烹饪手法。要是有机会，你会去吃烤清道夫吗？

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